泥鳅怎么杀和洗泥鳅汤-爱华网

泥鳅　味甘；性平有补益脾肾；利水；解毒等功效。

主料：

；泥鳅(1000克)

辅料：

厨具：无

1、准备好的用料。

2、先把泥鳅去头，内脏洗净。

3、水里加入生姜2片，料酒1大勺烧开，把处理干净的泥鳅倒进关火焖2分钟。

4、再用清水洗去上面的粘膜。

5、油加热后煸香姜片，葱结。

6、泥鳅加入煎十几秒钟。

7、移到砂锅里面加水，料酒烧开。

8、改小火炖到鱼肉酥烂，汤汁浓稠。

9、最后加入盐调味，喜欢胡椒粉的还可以加点胡椒粉。

小窍门：

汤汁需要小火慢炖才能更营养，美味。

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