炒鱿鱼的家常做法 韭菜炒鱿鱼

用韭菜或韭菜苔炒鱿鱼、墨鱼或虾都很不错，吃起来味道鲜美，即可健脾开胃又可温肾壮阳，尤其男士常吃一些对身体会大有裨益，这种做法是食疗保健的最好搭配。

用墨鱼和韭菜搭配炒出来口感味道会更好，但墨鱼含胆固醇过高，因此还是鲜鱿鱼相对比较好，只要注意火候味道是一样的。今天用冰鲜的鱿鱼搭配韭菜炒一道“韭菜炒鲜鱿”，制作起来非常简单，做法如下；

主料：

辅料：

厨具：无

1、勾兑碗芡；碗里放入味精和盐。

2、再放入少许胡椒粉。

3、倒入适量黄酒。

4、放一汤匙水淀粉搅匀。

5、把一半葱丝、姜丝和蒜片放入碗中备用。

6、把鱿鱼条放入开水中汆烫一遍。

7、在沸水中稍烫即可捞出，不要烫的过久，否则老了就不好吃了。

8、炒勺上火烧热，注入少许烹调油，油热下入葱姜蒜片爆香然后下入鱿鱼。

9、倒入韭菜。

10、再放入红椒条。

11、最后倒入碗芡用旺火快速翻炒均匀便可出锅。

12、出锅后码盘便可上桌享用。

小窍门：

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