茭白的做法 油焖茭白

油焖茭白按地域不同有许多种做法,本做法为本帮传统烹饪方子。浓油赤酱体现出本帮特色,口味偏甜带咸,汤汁稀少而浓稠,麻油香味扑鼻。。。

主料:

;茭白(适量)

辅料:

厨具:平底锅、炒锅

1、茭白去皮晾干外表待用。

2、茭白切滚刀块待用。

3、锅中放入稍多一些的食用油,加热后放入茭白块。

4、煎至茭白金黄时放入少许老抽。

茭白的做法 油焖茭白

5、加入糖、盐、少许清水焖煮至汤汁浓稠调少许味精。

6、滴麻油增香装盘。

  

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