黄花鱼炖豆腐是一道很美味的补钙菜，豆腐本身富含钙质，但并非都能被人体吸收，而鱼含有维生素d，可以提高人体对钙的吸收率，也就有助于提高豆腐的营养价值。此菜不仅美味可口，营养丰富，还可预防儿童佝偻病、老年人骨质疏松症等多种疾病。
主料：
；黄花鱼(500克)；豆腐(1块)辅料：
厨具：炒锅
1、黄花鱼去鳞去肚去鳃，洗净。
2、豆腐切块
3、鱼身拍上淀粉
4、锅里油热，放下黄花鱼，两面煎透.
5、放入姜，葱，蒜。
6、加料酒，糖。
7、放适量清水，放下豆腐.
8、放醋，老抽，大火煮8分钟.
9、加盐，辣椒酱，煮2分钟.
10、加葱花，鸡精即可。
小窍门：
1.豆腐与黄花鱼都很容易碎，要准备个大盘，把锅端起，把锅里的鱼与豆腐慢慢倒入盘中即可。
干炸小黄花鱼——简介 新到的一个铸铁锅，很不错，不过它很喜欢生锈，所以要多用油来养它，它不带任何涂层，是很卫生的应该这么说吧，不过一切事物都不是十全十美的，它的生锈就是一个美中不足，所以我就多让它喝些油。这样就想起来干炸鱼了。干炸
还是上小学的时候，凡是逢年过节都会和院子里的孩子们一起到到崇文门菜市场买鸡鸭鱼肉。也许是童年和少年的记忆太深刻了吧。这么多年了，还是一直喜欢去崇文门菜市场买肉呀，鱼呀的。现在的崇文门菜市场在高楼大厦中，显得有些陈旧，但是里
主料：；黄花鱼(1斤)辅料：；姜(适量)；葱(适量)；蒜(适量)；香菜(适量)厨具：无1、黄花鱼洗净去头去内脏，刮掉上面的鳞，放盘控干水分待用。2、马勺放油，油开后放黄花鱼两面煎。3、鱼煎至两面金黄的时候用筷子夹出来放盘子里，要轻
黄花鱼分为二类，一类是大黄花鱼，一类是小黄花鱼。黄花鱼又名黄鱼，生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼。 花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到
黄花鱼炖豆腐是一道很美味的补钙菜，豆腐本身富含钙质，但并非都能被人体吸收，而鱼含有维生素d，可以提高人体对钙的吸收率，也就有助于提高豆腐的营养价值。此菜不仅美味可口，营养丰富，还可预防儿童佝偻病、老年人骨质疏松症等多种疾病。主料
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