五一过后到了新鲜鲅鱼上市的时候了，用鲅鱼肉做水饺，非常的鲜美。
主料：
；鲅鱼(2斤)辅料：
；猪肥膘(半斤)；韭菜(2两)；水(500ml)；面粉(1斤)厨具：无
1、鲅鱼洗净。
2、用刀片出两片鱼肉，取出鱼刺。
3、用刀把鱼肉刮下来。
4、放入大碗中。
5、刮好的鱼肉用刀剁成鱼茸放入大碗中备用。
6、关键的一点是要加一点猪肥膘肉和韭菜。
7、首先先把猪肥膘肉剁成茸和鱼茸放在一起。
8、和鱼茸放在一起，再加上葱姜末，少许五香粉，三勺盐，少许香油搅拌均匀，（下面的步骤很关键）。
9、然后边搅拌鱼茸（始终朝着一个方向搅拌），边向里面加清水，一次不要加太多。
10、持续搅拌直至上劲（总共要加大约500ml水）。
11、绞打上劲后再加入剁好的韭菜。
12、搅拌均匀。
13、馅就和好了。
14、然后再和面，我用的是石磨磨得全麦面所以颜色比较黑一些。
15、和好面盖上湿笼布饧20分钟。
16、就可以开始包了。
17、包好喽。
18、下锅煮熟就
这个年过的人都懒懒的，什么事都不愿意做，假期综合症？给自己找理由罢了，博客都长草了！这个海参年前就泡发了一次，还不错，回娘家给老爸老妈做了葱烧海参，很不错，在五星级酒店吃过的人都说做得很有名厨风范，只是回去是没拍下来，下次再做时拍下，再发
全聚德烤鸭一个，把鸭肉片下来，用剩下的鸭架放入莲子、红枣、杏鲍菇、胡萝卜做成的汤。咸鲜口味。主料：；鸭架子(1个)辅料：；莲子(30克)；红枣(5个)；杏鲍菇(1个)；胡萝卜(2个)；葱(适量)；姜(适量)厨具：砂锅1、鸭架一个。2、剁成小
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怎么炖鸭子不腥――简介大家对鸭子都不陌生吧？我最喜欢吃的就是做的辣辣的那种鸭子了，不过今天新学了一招，因为以前总觉得鸭子炖着吃会很腥所以不喜欢吃炖鸭子，今天尝试了一下做着真的不腥了，跟大家分享一下。怎么炖鸭子不腥――食材鸭
  鲅馅饺子是非常着名的一道家常菜，鲅鱼馅饺子的做法也非常简单，一般以韭菜为辅料最佳，因为韭菜能够很好地去除鲅鱼的腥味。下面为大家详细讲解一下鲅鱼饺子的做法。 1、将饺子皮的材料：面粉400克、盐2克、水210克混合，揉成
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