主料：
；猪肉馅(250克)；面筋果(若干)辅料：
；葱花(适量)；切碎的红椒(少许)厨具：无
1、猪肉馅分三次加入40克水，每次加水后顺着一个方向搅拌上劲，再加水。
2、加入肉馅调料（除白芝麻油外），顺着一个方向搅拌上劲后，再放入葱花，搅拌均匀。
3、最后放白芝麻油，搅拌均匀。
4、用手或筷子在面筋过上挖一个小洞，并将里面尽量压平时，留出比较多的空间塞肉。
5、将肉馅一点一点塞进去，一次不要塞太多，直到塞满为止。
6、将塞好肉的面筋果排放在盘子里，我这是一部分哈，还有一部分在第二层蒸架上。盖上锅盖，大火烧开后再蒸10-15分钟左右即可。（具体时间要根据自家炉火的情况定，我家的炉子蒸10分钟就好了）
7、在蒸面筋果时，来准备一下撒在表面的辣椒碎和葱花。
8、面筋果蒸好后，再来准备一下浇汁：在炒锅里放入肉汤，烧开后加入味极鲜酱油。
9、再次烧开后，加入水淀粉，汤汁粘稠了立刻关火。
10、在蒸好的面筋果上撒上辣椒碎和葱花，再浇上浇汁就做好了！
“油面筋塞肉”是我小时候经常吃的，也算是上海菜里很草根的“吃馅儿”菜，大家基本都是按肉和菜各一半的比例来调制，这样吃起来清爽而不油腻，有荤有素营养搭配很合理。红烧过的“油面筋塞肉”更是味美，一口下去，油面筋柔软而多汁，接着就是
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