毛豆烧鸡的做法红烧 毛豆烧鸡

很不错的一个搭配,鸡肉和毛豆都有很丰富的营养。

鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。

毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,经常食用,对女性保持苗条身材作用显著;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

更主要的是,现在猪肉这个贵,咱还是吃鸡肉吧。。。

主料:

;仔鸡(适量);毛豆(适量)

辅料:

;干辣椒(适量)

厨具:炒锅

1、主要材料。

2、鸡肉焯水,再用清水冲干净。

3、冷锅冷油放入干辣椒、蒜瓣、葱姜,小火爆香。

4、把鸡放进去炒。

5、依次加调料:料酒、生抽老抽、蚝油,量随个人经验。

6、加清水没过鸡肉,煮开转小火焖十多分钟。

7、这时候咱来剥毛豆,洗干净。

8、鸡肉焖的半熟了,把毛豆放进去一起再煮二三十分钟。

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9、大火收汁,多留点汤拌饭啊。这个汤,我觉得比红烧肉的汤好吃。

小窍门:

盐不需要了,酱油比较咸啊。味精我也没放,已经很鲜啦。

  

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