腐乳红烧肉 红亮浓郁---腐乳红烧肉

腐乳红烧肉在河南传统名吃腐乳肉和中国传统名菜红烧肉的基础上,混合而成的一道适合解馋的大肉菜,因为加了腐乳和冰糖,香而不腻、软烂爽口,也更开胃。

我在红烧肉的基础上添加了腐乳汁,烧出的红烧肉。色泽红亮,香味浓郁

主料:

;五花肉(500克)

辅料:

厨具:炒锅

1、五花肉切小块,焯水。

2、锅中放入少量的油。

3、下入焯水的五花肉,葱姜 八角 干辣椒。

4、小火煸炒至五花肉微黄。捞出。

5、锅中留底油,放入冰糖。

6、炒制冰糖成棕红色。

7、下入煸炒的五花肉继续煸炒均匀。

腐乳红烧肉 红亮浓郁---腐乳红烧肉

8、倒入酱油 腐乳汁 料酒煸炒至上色。

9、加入开水没过肉,大火烧开转小火焖至汤汁浓缩,加入盐调味即可。

小窍门:

煸炒五花肉使要小火,尽量把油脂煸炒出来

  

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