看过《舌尖上的家乡》里有一集中出现了咱们江南的油焖笋，话说电视上的做法貌似适合酒店哈，一般家里的话很少人会用那么多的油去炸那笋。但是在家里也想吃这油焖笋的话不妨试试阳光的法子，味道不输那油炸出来滴哦。
主料：
；鲜笋(500g)辅料：
；猪肉(200g)；蒜头(适量)厨具：炒锅
1、鲜笋剥去外皮备用。
2、将鲜笋入锅内用水稍煮。
3、煮过的笋切段，肉切丝。
4、热锅冷油，下蒜头炒出香味，加入肉丝。
5、肉丝煸至变色。
6、将笋段加入锅中大火翻炒。
7、调入适量红烧酱油、料酒、醋、盐翻炒。
8、炒至笋足够入味，调入适量鸡精拌匀出锅。
小窍门：
春笋泛滥的季节，谁不爱吃？本来想做我娘最爱吃五花肉焖笋？今天没买肉，就吃油焖笋吧。笋鲜嫩爽口，清淡的笋太考功夫了，就做点浓油赤酱的吧，万无一失，新手也绝对一试就能成功。笋有几个特别讨厌的地方：一：笋壳难剥二：切笋易碎三：涩味难除四：笋
为雅安祈福，活着就是最大的幸福，珍惜家人，过好每一天。竹笋含有丰富的优质蛋白以及多种维生素和氨基酸，因此，有素菜第一品之说。很多人对油焖笋的认识有误区，以为油焖笋是用生抽老抽、糖、水甚至葱姜等去焖，其实那样做出来的应该叫红烧
时间:2012-11-12来源:成都新东方烹饪学校点击: 125 次文章摘要： 核心提示：油焖笋是江浙一带最家常的做法之一，浓油赤酱，看起来跟红烧肉很相似,口感鲜美。油焖笋属于浙菜菜谱，主要原料是春笋；工艺是炒，制作简单。以下是油焖笋的具体做法。
油焖春笋本来涅，今天的标题是《菜坛美女版王朔的15道经典痞子菜》，8过。。。。咱还是先说菜哈。。。（借用一哈俺好姐们儿菁制美食的注解，如今女人统称为美女。所以啊，别郁闷，别拍砖哈。。）原料：新鲜春笋，葱配料：食用油，老抽，白糖，茴香做
看过《舌尖上的家乡》里有一集中出现了咱们江南的油焖笋，话说电视上的做法貌似适合酒店哈，一般家里的话很少人会用那么多的油去炸那笋。但是在家里也想吃这油焖笋的话不妨试试阳光的法子，味道不输那油炸出来滴哦。主料：；鲜笋(500g)辅
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