干辣椒炒肉丝 辣椒炒肉丝

主料:

;辣椒(适量);猪肉(适量)

辅料:

干辣椒炒肉丝 辣椒炒肉丝

厨具:炒锅

1、辣椒洗好,根据个人口味若辣椒嫌辣可以待切好放入热水中焯一下再炒。

2、猪肉切丝,辣椒切丝备用。

3、锅里加入两勺油,待油热后加入肉丝翻炒,待肉丝变色时加入辣椒丝大火翻炒约两分钟。

4、锅里加入两勺油,待油热后加入肉丝翻炒,待肉丝变色时加入辣椒丝大火翻炒一分钟。

5、加入蚝油继续翻炒一分钟停火,加入盐味精调味。

6、成了,出锅,开吃!(光顾拍照了,炒的时间有点长了,要不色泽还会鲜亮翠绿一些)

小窍门:

1・辣椒很辣时可以在热水里焯一下再炒。
2・蚝油就有提鲜功效,所以味精可以少放或者干脆不放。

  

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