醇香椰奶糯米粽 软糯醇香的肉粽子

端午节就要到了,小时候家家户户都要包粽子。那时候我们北方都是包大枣、花生一类的,现在粽子有好多品种啊,好多人都是买着吃,不过现在很多年轻人也都想学习包,做的多了,就觉得简单了。我喜欢看菜谱,看到有肉粽子的做法,我就试着做,真的好吃啊,这肉粽子已经包了10多年了,每年少量的包一点豆沙、花生的,全部包肉粽子和排骨粽子了,我家最喜欢吃的就是肉粽子,糯米吸足了肉香,肉滋味醇厚不油腻,非常非常的美味组合啊。呵呵,肉粽子怎么做最好吃呢?做的多了,就按照自己的口味用调料,我就给大家说说我的做法,让大家都能做出软糯醇香的肉粽子,好吃实惠!

5斤米糯米大约要3斤肉

醇香椰奶糯米粽 软糯醇香的肉粽子

主料:

;糯米(适量);五花肉(适量)

辅料:

厨具:煮锅

1、五花肉切成1寸左右的见方,加入酱油、老抽、糖、盐、白酒适量,白酒一定要多放,这样好吃,根据自己的口味调整咸甜,

2、用手搓加入调料的肉,入味。最好提前一天腌制好,

3、米淘洗,尽量不要让米吃水,

4、把米里面的水控干,我用过滤网过滤了两遍,米放在盆里面,略微停一会,让米吃掉多余的水

5、米里面加酱油、糖、白酒适量,盐少许,可以多放酱油,根据自己的口味,拌匀,备用,用太太乐宴会酱油味道好,这酱油很香,也可以用普通的酱油

6、粽叶洗净,把根部剪刀掉一点,煮开水,把粽叶放进去煮软就可以了;泡一会,把粽叶泡软,

7、2片粽子叶重叠,

8、卷成圆锥形

9、放入糯米和肉,每个粽子都一定要放肥肉,不然不好吃啊

10、最后放满糯米。压一下,

11、把上面的粽叶往下折盖住米,把长出来的粽叶窝成角,用棉线将粽子绑紧。包紧包实;只要结实,不漏米就行了

12、包好的粽子

13、将包好的肉粽子放在锅里,加水,水要没过粽子大火煮,上面最好压点有重量的东西,开后文火煮3小时,煮粽子中间千万不要停火,一定要保持水开。喜欢可以一起煮鸡蛋,很香的

14、煮好的粽子,一大锅哦

15、煮出来 的粽子清香扑鼻,

16、粽子清香扑鼻,

  

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