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清明节的美食

主料:

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;艾叶(适量);糯米粉(适量)

辅料:

;豆沙(适量);咸菜(适量);笋丝(适量);肉丝(适量)

厨具:蒸锅

1、艾叶采新鲜的尖端,洗净,开水焯熟,捞起,放凉后切碎,揉成团,备用。2、在艾叶团中加入适量糯米粉,加温开水,揉到不黏手时停止加水,反复揉搓,使艾草和糯米粉分布均匀,成鲜绿色面团。3、咸菜、笋丝、肉丝切碎,快火翻炒。作为馅料,备用。

4、绿色面团搓成长条,切成剂子。搓圆剂子,在中间用大拇指按出一个坑,填入馅料,封口,做成窝窝头状。

5、也可将剂子按成圆饼形,放入馅料,对折后封口,用手指按出绞型花纹,成为菜饺。

6、上锅蒸15-20分钟即可。

7、尖头的是豆沙馅~以示区分

  

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一到“清明”前,就常听到身边的江南女孩念叨着“想吃青团”了。对于北方的我来说,从小却连“青团”都没有听说过,也从来没有关系青团滋味的记忆。年复一年地,每到清明,就总听身边的江南女孩一次次念叨着青团,于是按捺不住好奇去网上搜索

艾米果和青团的区别 山寨艾米果――青团子

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清明节的美食主料:;艾叶(适量);糯米粉(适量)辅料:;豆沙(适量);咸菜(适量);笋丝(适量);肉丝(适量)厨具:蒸锅1、艾叶采新鲜的尖端,洗净,开水焯熟,捞起,放凉后切碎,揉成团,备用。2、在艾叶团中加入适量糯米粉,加温开水,揉到不黏手时停止

清明节:艾草青团的做法

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