鸡汤刀削面,外面吃过这种面,觉得不错,只是肉太少,面太多,每次都吃不完,今天试着做了一下,感觉还不错,大家吃的都很香。味道嘛,吃了你就知道了。自己做的就是实惠,肉很多哩!
主料:
;刀削面(适量)辅料:
;鸡肉(适量)厨具:煮锅
1、新鲜的鸡脯肉,斜刀切成薄片。
2、放料酒,少量糖和白胡椒粉,用手抓匀。然后放生抽一勺,老抽半勺,一个蛋清,少量盐和一点植物油。腌制二十分钟左右。
3、锅烧热,倒少许油,放入鸡肉炒至变色。加入小半碗水,大火烧开。
4、烧二三分钟,汤汁变浓时,关火。
5、鸡肉就做好了。
6、买来的刀削面煮好后,浇上鸡肉和汁子,加少许醋,辣椒油。
小窍门:
鸡肉本身的油脂很少,所以面一点也不油腻,鸡肉经过腌制,很入味,而且肉质很嫩。山寨版的“鸡汤刀削面”,你也来一碗?