爆炒花甲 【天下第一鲜】――――爆炒花甲

在广东花蛤又称为花甲,其价格实惠,肉质更是鲜美无比,被称为“天下第一鲜”。

姜葱炒花甲是一道快手小炒,在广东上至星级酒店,下至街边排档,都能点到这道菜,可想而知这道菜有多美味。

爆炒花甲 【天下第一鲜】――――爆炒花甲

姜葱炒花甲,炒的花样可以变换无穷,可用金不换、豉汁、黑椒、紫苏、甚至韭菜花来炒,但最平常就是用姜葱来炒,我喜欢再加一点红辣椒,这样不仅颜色漂亮,添点辣味,味道更是不用说了

主料:

;花甲(1斤)

辅料:

;红椒(1个);葱(适量);姜(适量);蒜(适量)

厨具:炒锅

1、花甲表面洗净,浸泡在干净水里,放少许盐静置,让花甲尽可能将沙吐干净,直到要开始炒花甲再捞出用清水多冲几遍,然后沥干水分备用

2、将辣椒洗净切小条,葱洗净切段, 蒜去皮拍碎,姜切丝

3、置锅火上,加入适量的油烧热, 倒入葱白,姜丝,蒜末爆香

4、倒入花甲快速翻炒

5、加入红椒,倒入少许料酒去腥,撒入少许盐和鸡粉,顺锅边淋入蚝油,快速翻炒

6、最后倒入葱段继续翻炒,炒至所有花甲都爆开后,即可关火装盘加

7、美味了爆炒花甲这样就完成了

小窍门:

如何挑选花甲:挑选花甲的时候,最好能逐个挑一下,已经张开的花甲要捏一捏,如果会收缩则是鲜活的

美食禁忌:花甲:有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃。

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/8104000103/149333.html

更多阅读

爆炒花甲比外面还要好吃的炒花甲 精 爆炒花甲螺

爆炒花甲(比外面还要好吃的炒花甲) 精——简介 吃过很多家的炒花甲,好吃的也吃过不少,不过最近有几家自砸招牌,花甲里面全部是沙,吃得完全没有心情了。估计是生意太好,来不及洗干净。所以才萌生自己做的想法,还有就是外面卖的很贵,很少,经常点

招商加盟范本 茶叶加盟【招商手册】范本

【招商手册】 目前,本公司致力于区域市场拓展,欲在全国范围内建立完善的分销网络。现诚招经销商加盟。本公司郑重承诺,将以丰厚利润空间作为加盟的回报。 【招商条件】 1.1 有强烈的事业成功欲望,以及对"◎◎◎"品牌的信心。 1.2

安徽阜阳2手货车 纳米功能【天能】药罐在安徽阜阳登陆

中国知名品牌【天能】继荣获80万用户、60家协会参与投票答卷,推选为:中国纳米杯市场产品质量满意最具特色消费者首选第一品牌。近日、成功开发出纳米功能药汁罐。08年11月1日问世以来,受到了市场的欢迎。近日、在安徽阜阳登陆。这是美

安徽阜阳科鲁兹价格 访安徽阜阳【天能】总经理孙文志

 纳米功能【天能】技术探秘(一)       安徽阜阳【天能】总经理孙文志答记者问问:【天能】纳米功能奇在何处? 孙文志答:利用纳米材料这个十亿分之一米的材料,通过纳米材料,产生了新的功能,这就是纳米功能产品。纳米材料具有独特的

招商手册范本 如何让【招商手册】像块磁铁?

如何让【招商手册】像块磁铁?文/阿七先生(戚海军)希望招商手册能象块磁铁一样去吸引经销商,这是很多参会厂家所期望的!但会期让人眼花缭乱的招商手册和宣传单就象飘雪花一样,要想避免丢入垃圾桶的厄运实非易事。所以,如何发挥好招商手

声明:《爆炒花甲 【天下第一鲜】――――爆炒花甲》为网友落梅听雨阁中书分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除