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；海蛎(250克)辅料：
；姜(两片)；青蒜(2根)；地瓜粉(2大勺)；鸡蛋(2个)；水(适量)厨具：炒锅
1、海蛎洗净，青蒜切小段
2、海蛎用淘米筛沥干备用
3、地瓜粉用水调匀，不要调得太稀，差不多就像这样。
4、鸡蛋打散
5、将海蛎、地瓜粉液、青蒜、生抽、白胡椒粉依次倒入一个盆内拌匀
6、起油锅，爆香姜丝。海蛎凉性的，姜丝可以去寒去腥
7、将拌好的海蛎倒入锅内
8、煎到旁边呈金黄色，翻面，倒入鸡蛋液继续煎至熟
9、装盘，淋上甜辣酱
台湾小吃蚵仔煎加盟 闽南小吃－蚵仔煎
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