台湾小吃蚵仔煎加盟 闽南小吃-蚵仔煎

主料:

;海蛎(250克)

辅料:

;姜(两片);青蒜(2根);地瓜粉(2大勺);鸡蛋(2个);水(适量)

厨具:炒锅

1、海蛎洗净,青蒜切小段

台湾小吃蚵仔煎加盟 闽南小吃-蚵仔煎

2、海蛎用淘米筛沥干备用

3、地瓜粉用水调匀,不要调得太稀,差不多就像这样。

4、鸡蛋打散

5、将海蛎、地瓜粉液、青蒜、生抽、白胡椒粉依次倒入一个盆内拌匀

6、起油锅,爆香姜丝。海蛎凉性的,姜丝可以去寒去腥

7、将拌好的海蛎倒入锅内

8、煎到旁边呈金黄色,翻面,倒入鸡蛋液继续煎至熟

9、装盘,淋上甜辣酱

  

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