重庆麻辣鱼火锅的做法 火锅鱼

我家宝宝最喜欢吃鱼,老公也说我做的鱼,味道很好,于是就来和大家一起分享。

主料:

重庆麻辣鱼火锅的做法 火锅鱼
;梭边鱼(1条(2斤左右));红苕粉(适量)

辅料:

;香菜(适量);姜、葱、蒜(适量)

厨具:无

1、将鱼片好,洗净,鱼骨和鱼肉分开腌制(加胡椒粉,姜片,葱白,嫩肉粉,料酒,盐用手抹均匀),将鱼头放入汤锅,加清水熬,一定要加足水,稍后可做高汤。2、炒锅放油(植物油二两烧开后+一汤匙动物油-----可以是猪油,鸡油等),油熟后,火开小,加半汤匙白糖,用锅铲将糖搅匀溶于油中,加豆瓣酱,姜片,蒜片,葱白,5个八角,青花椒,大火炒出香味,加德  

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