自制葡萄酒红葡萄酒 自制-----无添加------红葡萄酒

葡萄营养小知识

1. 葡萄中的糖主要是葡萄糖,能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时,若及时饮用葡萄汁,可很快使症状缓解。

2. 法国科学家研究发现,葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,并且能降低人体血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力,对预防心脑血管病有一定作用。

3. 葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂,可抗衰老,并可清除体内自由基。

4. 葡萄中含有一种抗癌微量元素,可以防止健康细胞癌变,阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应,促进早日康复。

主料:

;葡萄(适量)

辅料:

;冰糖(适量)

厨具:其它

1、材料图

2、冰糖捣碎

3、葡萄用剪刀剪去蒂,如图所示,要留一点蒂

4、入清水中,加入些盐浸泡一会,再清洗两次,洗的时候要小心些,葡萄切勿一遍又一遍不停的冲洗,只需要把杂质脏污冲洗掉就可以,葡萄的表面有一层白白的霜,这一层白霜最好保留,是葡萄生长过程中自然分泌出的果糖液凝结形成的白霜,叫果粉,其成分是果糖,对人体并没有危害,而且越是品质好的葡萄白霜越浓。果糖粉上还附生有在酿葡萄酒时会发挥作用的酵母菌,不需要除去。所以说,这层白霜在发酵过程中起着重要的作用

5、洗净的葡萄,放在漏篮里沥干水分,有条件有足够时间,最好平铺开来,自然风吹干表面的水分,或者用风扇都可以 酝酿酒,必须要足够大得容器,容器一定要干净。最好是选用瓷器或者玻璃容器 ,葡萄去蒂,放入一个容器里

6、带上手套,揉碎

7、容器里先放一层冰糖,倒入揉碎的葡萄

8、根据比例,一层葡萄一层冰糖放完为止,最后上面要放一层冰糖,盖上保鲜膜,盖上密封的盖子发酵ok

9、这是头天晚上做,第二天早上就析出红色了

10、这是十天的了

11、这是二十多天的,已经发酵好了,可以了

自制葡萄酒红葡萄酒 自制-----无添加------红葡萄酒

12、先捞出浮在上面的葡萄渣,再澄净一天

13、澄净好了,倒出装入干净的瓶子ok了

14、放入冰箱,随喝随取,放久一点,味道超级正,好容易醉的

15、成品

16、成品

17、成品

18、成品

小窍门:

葡萄与冰糖的比例为一斤葡萄,二两冰糖,我用了十斤葡萄,两斤冰糖

1.洗葡萄,葡萄切勿一遍又一遍不停的冲洗,只需要把杂质脏污冲洗掉就可以,葡萄的表面有一层白白的霜,这一层白霜最好保留,是葡萄生长过程中自然分泌出的果糖液凝结形成的白霜,叫果粉,其成分是果糖,对人体并没有危害,而且越是品质好的葡萄白霜越浓。果糖粉上还附生有在酿葡萄酒时会发挥作用的酵母菌,不需要除去。所以说,这层白霜在发酵过程中起着重要的作用
2.洗净的葡萄,放在漏篮里沥干水分,有条件有足够时间,最好平铺开来,自然风吹干表面的水分,或者用风扇都可以 酝酿酒,必须要足够大得容器,容器一定要干净。最好是选用瓷器或者玻璃容器 ,装入容器八分满就好,发酵还会膨胀的
3.将坛子放在阴凉的地方发酵,切忌不能在太阳下暴晒,如果是大夏天的毒辣太阳,后果可能引起爆炸很严重哦,切记切记!!发酵时间,视季节,周围温度而定,7-8月做,气温较高,大概发酵20天即可,9-10月份可以发酵1-2个月,但是,这发酵时间不是绝对的
4.最后要喝到成品,必须的要过滤,也是做酒的最后一个环节,自己在家做,简单可行的过滤方式就是纱布过滤,还有一种方法比较干净卫生的叫:虹吸法,所用到的工具是皮管,一头放进葡萄酒容器,一头放进感觉的容器中,这样葡萄酒就顺着皮管慢慢流下来

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/8104000103/149161.html

更多阅读

蜂蜜柠檬酵素做法 柠檬酵素的做法

前篇文章讲了我喝了自制无水蜂蜜柠檬酵素的感受,但没说怎么做,我以为大家都知道了呢!嘻嘻^^现在应广大朋友的要求,发一下具体制作方法,我是用红糖和柠檬1:1做的,效果不错,下面教大家做更高品质的蜂蜜柠檬无水酵素,我前两天也做了一瓶,做出来

自制无铅皮蛋 自制皮蛋的做法大全

让更多爱吃又不会做的朋友都能自己动手,方便好吃又放心!材料: 鲜鸭蛋20个 熟石灰粉50克 实用纯碱50克 食用细盐50克 糠壳适量(粗细均可) 凉白开水适量1、鲜鸭蛋洗干净凉干。

自制无油健康的低热量吐司——酸奶吐司 低热量酸奶

都说搬个家换个房,至少要一年时间才能把日子完全理顺。今年是真的感觉到了,搬家前早早收拾东西,面包机,各种烘焙材料都装箱的装箱,扔的扔,送人的送人,等搬过来,一一拆开再找地方收纳就是个大工程,有些材料工具到现在还不知随手塞在了哪里,等

葡萄酒规格 经营葡萄酒必读的20条商规

一、归零法则中国葡萄酒行业进入黄金发展时期,行业前景如月之恒,如日之升。诸多业外资本纷至沓来。然进入之后,企业犹如陷入泥潭,羝羊触藩,进退维谷。成功的法则虽然相通,但,一个行业有一个行业的本质与基本规则,以往的成功经验无法成为在

自制无碘盐 无碘盐 无碘盐-基本简介,无碘盐-自制方法

无碘盐(non-iodized salt)是在食盐中不含碘化物的食用盐,区别于中国市场上常见的碘盐,适用于不缺碘地区人食用。过去人们只能在食盐专卖店凭医院证明才能买到无碘盐,现在无碘盐开始进入北京超市销售,而且不需要任何证明。人们常吃的加碘盐

声明:《自制葡萄酒红葡萄酒 自制-----无添加------红葡萄酒》为网友带花旳蘑菇分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除