特点：骨中带芋香，香芋中有油味，芋软骨松。
主料：
；槟榔芋(700克)；排骨(100克)；淀粉(8克)辅料：
厨具：无
1、排骨斩小块用清水漂去血水。
2、加盐、味精、鸡精、啤酒、淀粉少许和匀。
3、槟榔芋去皮去头尾，切成厚宽均为一厘米的长条，再改切成菱形的丁。
4、将芋丁也用清水漂洗，并浸泡备用。
5、把浸泡过的芋丁加盐、花生油、骨汤拌和均匀铺入碗中。汤汁也淋入装芋丁的碗中。
6、浆好的排骨铺到芋丁上，在最上面放一两片姜片。
7、入蒸汽柜大汽蒸30分钟。
8、撒上葱花即可食用。
小窍门：
1、 粉粉的芋丁混合着排骨的肉香，清香扑鼻。
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