干吃汤圆吃多了好吗 干吃汤圆

主料:

;糯米粉(适量)

辅料:

;澄面(适量);豆沙馅(适量);白芝麻(适量)

厨具:蒸锅、平底锅

干吃汤圆吃多了好吗 干吃汤圆

1、原材料。

2、糯米粉加白糖水和成团。

3、澄面用开水烫熟。

4、把糯米团和澄面团加少许色拉油揉成团。

5、分成几个小剂子。取一个按扁,放入豆沙馅。

6、用手心搓成小圆球做成生坯。

7、把生坯放入抹了油的盘内,上蒸锅大火蒸15分钟。

8、等侯期间,用平底锅小火炒熟炒香芝麻。

9、这是蒸好的糯米团。

10、趁热迅速放入芝麻堆里打滚,均匀地粘上炒香的芝麻。这个动作要快,否则冷了粘不上。

11、干吃汤圆稍冷即可食用。

小窍门:

这个先包再蒸的方法操作简便,但做出来的要尽快吃,隔夜就硬了,而且芝麻不太好粘喜欢掉。还有个先蒸再包的方法操作起来相对麻烦,但做出来的两三天都还是软乎乎的,并且芝麻好粘不容易掉。看自己怎样取决了。

  

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