比萨确实是我的心头爱。配料随意,想吃什么口味的就吃什么口味的,尽管放心大胆的
尝试,光这一个理由,已经足够我告别外面的比萨店。更别说,哪家比萨店能像我那样对自己大方,芝士多多,配料多多,料多十足的得让自己感动。总之,一句话:完美比萨由我做主!做了 三款口味的比萨。
主料:
;高粉(210g);低粉(90g)辅料:
;家庭自制披萨酱(一份);水(195g);细砂糖(15g);金枪鱼(适量);萨拉米肠杏鲍菇(适量);青椒(适量);芝士粉(适量);橄榄油(适量);烘焙用奶粉(12g);马苏里拉芝士(500g);火腿(适量);培根(适量);洋葱(适量);彩椒(适量)厨具:电烤箱
1、各种原料
2、根据手工面包制作流程,把制作比萨面饼的配料揉成面团,揉至扩展阶段。把面团盖上保鲜膜放置温暖的地方发酵至2倍大,将发酵好的面团挤出空气,分成3小份,放室温下醒发15分钟,
3、用擀面杖把面团擀成约9寸大小的圆形面饼,中间薄四周厚
4、橄榄油
5、烤盘上垫锡纸刷上橄榄油
6、面饼铺在烤盘上,用叉子在面饼上叉些小孔,防止烘焙时面饼鼓起
7、面饼上刷层橄榄油,室温下发酵20分钟
8、挖3大少家庭自制比萨酱在面饼上,用刷子将比萨酱涂抹均匀,饼外围大约1cm不需要涂抹
9、抹好比萨酱后,均匀撒上一层马苏里拉芝士
10、撒上一层火腿丁,再撒一层马苏里拉芝士
11、铺上金枪鱼,再撒一层马苏里拉芝士
12、撒上青椒,在表面铺上几片完整的火腿肠片, 放进预热好的烤箱内烤焙,10分钟左右后,取出,再撒一层马苏里拉芝士,放进烤箱烤焙5分钟后取出,完美的比萨就制作好了
13、另外两款比萨就不详细介绍了,制作流程都是一样的。
14、另外两款比萨就不详细介绍了,制作流程都是一样的。
15、另外两款比萨就不详细介绍了,制作流程都是一样的。