蛋黄月饼图片 蛋黄月饼

月饼七,八月份就开始做了,到今天做了五,六次了

主料:

;低筋面粉(120g);糖浆(85g);莲蓉馅(400g);蛋黄(5个)

辅料:

;枧(2g);植物油(30g)

厨具:电烤箱

1、准备要用到的东西放在一起

蛋黄月饼图片 蛋黄月饼

2、糖浆,枧水,和油放在容器中,用打蛋器打发,

3、加入面粉。

4、和成面团,放置2小时

5、面团搓成圆30g一个,莲蓉54g 一个,蛋黄是16g一个,蛋黄没拍

6、莲蓉包入蛋黄搓圆,

7、30g的面团包入70g 的莲蓉,封口,月饼模内撒些面粉,面团放入月饼模内

8、用力按一下,脱模,

9、入预热过烤箱第二层,200度烤5分钟取出,刷少许蛋黄水转150度烤15分。

10、取出稍凉密封,放2天回油就可以吃

  

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