干炸丸子的家常做法 神级干炸丸子

色泽金黄、外焦里嫩、口感咸鲜是居家旅行必备之美食 哈哈哈哈

主料:

;五花肉(1KG)

辅料:

;鸡蛋(1枚)

厨具:无

1、将洗净的五花肉剁成肉泥,有点费时间但是的确效果好啊

2、将葱、姜切成碎备用

3、将切好的葱、姜放入碗中加适量清水,用手挤压制成葱姜水

4、向肉泥中加入各式调料

5、将制好的葱姜水加入肉泥中,注意不要把葱姜加入到肉中影响口感。

干炸丸子的家常做法 神级干炸丸子

6、在肉泥中加入蛋清,PS:不要加入蛋黄哦!

7、充分搅拌,使肉泥上劲,这样丸子才够劲道

8、将油加热至170摄氏度左右,放入挤好的丸子开始炸制。

9、待丸子炸至金黄色就可以捞出啦;PS:可以将丸子全部炸好后回油一次,这样丸子的颜色才统一漂亮!

10、当当当!咸鲜可口的干炸丸子就成啦,开吃!

小窍门:

1、炸制丸子的油温一定要够,否则丸子就容易窝油,丸子的口感就油腻啦
2、酱油千万不要加多了,否则丸子就成煤球啦哈哈

  

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