广东香菇滑鸡的做法 香菇滑鸡

主料:

;小母鸡(315g)

辅料:

;香菇(230)

厨具:电饭煲

1、鸡肉洗干净砍小块。
生姜洗干净切丝。
蒜头拍扁切碎。

广东香菇滑鸡的做法 香菇滑鸡

2、把姜丝和蒜碎放鸡肉里,倒进去一勺海天蚝油和一勺酱油,少许盐和鸡精,拌匀腌制片刻。

3、鲜香菇洗干净,挤干水,切片。

4、放一勺淀粉到鸡肉里拌匀。

5、放一勺淀粉到鸡肉里拌匀。

6、香菇也放鸡肉里拌一起。

7、香菇也放鸡肉里拌一起。

8、把大碗底抹干净放电饭煲里和米饭一锅熟,米饭熟了鸡肉也熟了。

9、把大碗底抹干净放电饭煲里和米饭一锅熟,米饭熟了鸡肉也熟了。

小窍门:

电饭煲煮米饭少就不要放进去一起蒸,怕米饭可以了,鸡肉还是夹生的。
喜欢香菇味浓一点的就用干香菇,喜欢入口嫩一点就用鲜鲜菇,但鲜香菇一定要挤干水分,要不然蒸出来这道菜就水汪汪不好吃了。

  

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