上海笋干烧肉的做法 笋干烧肉

今天吃肉肉啦!好几天没好好吃饭了,今天吃了一碗米饭呢!

从小就喜欢这个菜,外婆,妈妈都经常烧,那时我就会多吃一碗饭.并且,专挑里面的笋干吃,通常会发生只剩下肉汤的情况,那时,就再加点笋干进去,再烧

这个菜也是我家都吃不厌的呢

主料:

;去皮五花肉(适量);水发笋干(适量)

辅料:

厨具:炒锅

上海笋干烧肉的做法 笋干烧肉

1、笋干,五花肉。

2、肉切小块,放锅里炒(不用加油)目的是逼掉一点肉里的油,而且这样烧出来的肉紧实,不容易碎,还容易上色。

3、炒好的肉块加水和料酒,姜片。中火炖1小时左右。

4、加生抽,老抽,糖,再烧30分钟(盐可加可不加)。

5、笋干。

6、加笋干再中小火烧30分钟,等汤汁稍微收干就可以出锅了。

7、撒点葱花既点缀又香。

小窍门:

肉很香,也不油腻;笋干吸收了肉汁,非常鲜美。

  

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