by芹菜香干 芹菜香干

芹菜可是个好东西哦,纤维素含量很高,减肥的佳品。而且口感脆脆的,蛮清爽,夏天吃真的是不错的选择。而且,这道菜确实很简单,很容易上手的家常菜。

主料:

;芹菜(适量);香干(适量);青红椒(适量)

辅料:

;姜(适量)

厨具:无

1、准备好原材料,其实一点都不复杂哦。主要就是个新鲜。

2、把芹菜和切成小段,香干切成条。青红椒,姜片都切丝。

3、芹菜焯水这一步是个秘诀哦,滚水里放一点点盐和两滴油,把切好的芹菜倒入。两三秒中就要捞出过凉水,这样处理过的芹菜更翠绿,口感更脆嫩。

by芹菜香干 芹菜香干

4、锅烧热后,放少量色拉油。爆香配料。

5、爆香之后,把洗净的香干倒入翻炒,炒至微微泛金黄色。

6、倒入之前焯过水的芹菜,加少许盐,糖,胡椒粉,和鸡精。翻炒均匀,出锅装盘。(芹菜焯水和炒制时间都不可以太久,会严重影响口感和营养)

  

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