炖平鱼 最妈妈的味道--垮炖平鱼

平鱼,是鲳鱼的一种,最常见的海鱼,因其刺少肉嫩,好收拾,所以很受主妇们欢迎。

垮炖是妈妈们最常见的家常做法,所以这道鱼就是最家常最妈妈的味道!

主料:

;平鱼(适量)

辅料:

;葱姜蒜(适量);干红椒(适量);八角(适量);桂皮(适量)

厨具:炒锅

1、平鱼去鳃、内脏后,洗净,然后在鱼的两面切上花刀后加入盐和料酒腌制十分钟左右

炖平鱼 最妈妈的味道--垮炖平鱼

2、锅中留底油,下入葱姜蒜爆香,然后烹入料酒、糖、酱油、盐、醋调味,加入干红椒、八角、桂皮,倒入热水烧开

3、下入腌制好的平鱼,开锅后小中火,烧至十五分钟左右

4、烧至汁浓时,转大火收汁

5、鱼熟出锅装盘,撒上青葱香菜碎即可

6、蒜瓣肉,最香了!

  

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