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前几天突然特别想吃烤红薯了，去市场问了下成品要6元一斤，生薯才2元一斤，原因是碳太贵 我看生薯蛮不错的所以买了8元钱的，呵，一大袋子.在回家的路上我就想要怎么做，蒸的煮的不想吃，家里只有微波炉没有烤箱，所以就按照“家政女皇”上面的方法用微波炉烤了3小块，结果里面的薯心是熟透了，可外面的却又硬又干，像没烤熟的百度了一下，原因是微波炉火力太高导致红薯水分瞬间蒸发，所以变得太干了！！呵!!总之，难吃！！！今天突发奇想，用平底锅考一下试试，呵呵，结果超级成功所以家里没有烤箱的童鞋也可以吃上既美味又可口的正宗烤红薯了好了，下面上图AND详细步骤1、把准备的几块红薯洗净（注意不要沥干水分），红薯尽量选择小一点的，这样比较节省时间。2、平底锅刷干净，要无水无油状态。然后把略带水分的红薯放进锅里，开火（要小小火，只要不会熄灭就可以），把火调整好后直到红薯出锅都要一直保持这个火候，不要调来调去，不然红薯受热不均匀。最后盖上锅盖。接下来就等着香喷喷的烤红薯吧，味道和街边的丝毫不差！3、最后用筷子在红薯中间位置戳一下，如果能轻松戳穿了就说明已经熟透了，就可以起锅开吃了！！注意事项：选择红薯很重要！烤制期间每隔2、3分钟要翻一次面，尽量把每个地方都烤到，每次翻完面之后用手沾些水在红薯上抖一抖，这样烤出来的红薯口感不干，而且容易出油，呵呵！！这张是烤了大概5分钟左右的样子，表面开始有糊巴巴的小块这张是20分钟左右的效果图，黑黑的糊块开始增多起来已经开始变蔫了，离熟又近了一步，呵开始流油了，说明红薯里的糖分充分发挥作用了熟啦熟啦，上成品图，不过好像相机白平衡设置错了，有些蓝有些暗呵呵，我的平底锅里都是红薯流出来的油
最最后，赶紧趁热吃吧，不过凉了更好吃，呵
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