香炸平菇的做法 香炸椒盐平菇

香炸椒盐平菇是大家在餐厅就餐时常点的一道菜,其实这道菜的做法很简单,你只需看完下面的介绍,就一定能品尝到自己亲手做的香炸椒盐平菇,为春节添加一道素菜。

主料:

;平菇(150克)

辅料:

;淀粉(适量);面粉(适量);鸡蛋(1个)

厨具:平底锅

1、平菇菇洗净,撕成条。

2、用手挤干平菇中的水分。

3、备面粉、淀粉、鸡蛋。

4、面粉、淀粉中加一点点盐。

5、放入搅匀的半只鸡蛋。

6、逐步加水,搅拌成稀稠适中的脆皮糊。

7、挤过水分的平菇放入脆皮糊中。

香炸平菇的做法 香炸椒盐平菇

8、坐锅入油,热后用竹筷加平菇入油锅炸制。

9、平菇依次入锅。

10、保持中小火炸制,有粘连的用筷子轻轻分开。

11、炸至平菇酥脆成熟,变浅黄色捞出沥油。

12、倒入盘中,食用时蘸椒盐。

小窍门:

面粉淀粉的比例为6:4.

  

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