羊汤做法 羊汤

主料:

;羊肉(300g);羊骨头(200g)

辅料:

;香菜(少许);八角(一个);花椒(少许);桂皮(少许);生姜(少许)

厨具:高压锅、炒锅

1、原料如图(忘了拍花椒粒了)

2、锅中烧水,放入料酒姜片,倒入羊肉焯水去腥。

3、把过水后的羊肉倒入高压锅,放入生姜,花椒,八角,桂皮。

羊汤做法 羊汤

4、高压锅中放水烧开,把过水后的羊肉倒入高压锅。

5、放入生姜,花椒,八角,桂皮。盖好盖,大火烧开,气阀响后,小火转十分钟。

6、炖好的羊汤,目前什么滋味也没有。

7、羊汤放凉后,把肉和汤分开,羊肉切成片或块状,放入不同的容器密封好,放入冰箱。

8、放入冰箱几小时后,拿出汤来把上面的油去了。

9、早上起来,在锅中放入羊汤和羊肉烧开(吃多少放多少)放点盐,加点香菜就可以喝了。

小窍门:

1、我是晚上吃完饭后做的羊汤,打算早上做早餐吃的。所以做好后,我把羊肉和羊汤分开储存放冰箱里,等想喝的时候拿出来,在锅里放点汤加点肉煮开,加上盐和胡椒粉,再加点香菜就可以吃了。这样方便早上起来能很快的喝到羊汤。这些吃了好几次才吃完。

  

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