从小吃习惯了妈妈做的松软可口的鸡蛋煎饼，来到北方以后一直不习惯早点摊上的煎饼果子。于是就试着自己做鸡蛋煎饼，发现并没有想象中的那么难，只要掌握好火候，很简单。
主料：
；鸡蛋(适量)；面粉(适量)辅料：
；水(适量)厨具：平底锅
1、准备材料：鸡蛋，面粉，清水，葱末，姜末。
2、面粉加入清水搅拌均匀调成面糊。
3、在搅好的面糊里加入鸡蛋，继续搅拌均匀。
4、加入葱末和姜末，放入食盐，搅拌均匀。
5、小火在锅里放少许油，油热后，把鸡蛋糊用勺舀入，晃动平底锅使蛋液铺开成圆形。
6、一定要小火煎制，等鸡蛋糊凝固成形才能翻面，不然就会破掉。
7、一面煎好后，用铲子从边缘铲起翻面。
8、两面都煎好就可出锅。
小窍门：
鸡蛋煎饼色泽金黄、松软可口，搭配上粥或者疙瘩汤，用来当做早餐好极了。
青菜要旺火快炒，炒出来翠绿翠绿的主料：；小青菜(适量)；香菇(适量)辅料：；蒜头(适量)厨具：无1、将青菜和香菇洗净。2、香菇切成薄片备用。3、将青菜茎叶处一切为二。4、热锅冷油爆香蒜米。5、将青菜梗下锅大火快
特富龙好煮义链接：http://www.teflon-club.com/space.php?uid=116676&do=blog&id=326主料：；五花肉(1块)；芋头(1个)；菜干(1小把)辅料：；蒜(1瓣)；干辣椒(1个)厨具：蒸锅、炒锅1、菜干用清水泡半小时，拽干水分切粒，干辣椒 蒜切粒。
空心菜是一个非常好的东西，而把菜叶和菜梗两吃，更是不错的选择。主料：；空心菜叶(300g)辅料：；芝麻(适量)厨具：无1、空心菜叶摘洗干净。2、放入盆中，浇入刚烧开的热水。3、烫个10秒直接倒掉热水，用凉水冲洗几遍，挤干水份。
主料：；斧头鱼(适量)辅料：；葱(适量)；姜(适量)；干辣椒(适量)厨具：炒锅1、准备调料。2、准备材料。3、锅中倒油，放入姜片和干辣椒小火炒香。4、将斧头鱼一条条放入锅中。5、小火稍煎一会，放入料酒。6、然后倒入
主料：；金针菇(适量)；龙口粉丝(适量)辅料：；洋葱(适量)；胡萝卜(适量)；鸡蛋(适量)厨具：炒锅1、洋葱、胡萝卜切丝，香菜切段。2、金针菇焯水，粉丝泡软。3、锅烧热，入洋葱爆香。4、加入胡萝卜翻炒。5、加入粉丝翻炒。
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