爱华网洋蓟又叫朝鲜蓟，我们这儿叫Artichoke，在澳洲经常有卖，有时到朋友家做客也经常会吃到，这种长得像花一样的菜，营养价值很高，有“蔬菜之皇”的美誉。我们通常买来煮熟后沾着不同的蘸料当小零食吃。看着挺大一朵花，能吃的部分却不多。今天我就来示范一下我们是怎样吃洋蓟的。
漂亮吧，像花一样的菜，但不是花菜
整体看起来是这样地
1、在煮之前，一般我喜欢修剪一下叶子，叶子的末端尖尖有点儿扎手，不过你要是不想修剪也没关系，煮熟后叶子会变软
2、把它的茎也切掉，会很苦，零散的叶子也摘掉
3、准备两瓣蒜、一勺柠檬汁、一片月桂叶
4、把蒜、柠檬汁、月桂叶放清水里，大火煮滚
5、水滚后放入修剪好的洋蓟，大火烧开，小火煮30分钟
6、在煮的过程中，准备蘸料，我和LG喜欢酱油和辣根
7、儿子喜欢美乃滋，就是沙拉酱
8、煮好了，颜色会变暗
9、摘下一片叶子，沾上酱料
10、用下牙齿刮取叶子根部（LG的真人示范版）
11、吃完就是这个样子了（你会问“你吃什么了呀？”真的很少的一点点肉）
12、吃到最后就剩这个了
13、在根茎的上面会有一层毛毛的东西，这个不好吃，要用勺子挖掉
14、下面隆重出场的是洋蓟最美味的部分，它的肉质根茎
15、切成块儿
16、沾的蘸料，一口就干掉，美味呀，甜甜的，非常好吃
