干黄豆怎么炒又酥又脆 炒香酥黄豆

时间过得也真够快的,感觉刚过了春节没多久呢,就到二月二了。二月二龙抬头。每年的这天都是炒一些蝎子爪(豆萁或黄豆),今年也不例外,这次的做法改变了一下,先把黄豆用盐腌好了,再放到盖垫上晾一晚上,然后再炒,炒好的黄豆好酥脆呢。

主料:

;黄豆(300克)

辅料:

厨具:其它、炒锅

1、先把黄豆洗净。

2、然后用水浸泡一晚上。

3、把泡好的黄豆挑拣一下。

4、泡不开的和坏的都挑出来。

干黄豆怎么炒又酥又脆 炒香酥黄豆

5、放入盐拌匀,腌制1小时。

6、放到盖垫上晾一晚上。

7、锅里放油,放入黄豆翻炒。

8、用小火慢炒,炒到金黄色即可。

9、盛出来晾凉,看着这香酥黄豆就想吃,吃起来就停不了口了。

小窍门:

黄豆放到盖垫上晾一晚上,晾到半干就行了。
炒黄豆时一定要用小火慢炒,才够酥脆呢。否则外边炒糊了里边还夹生呢。

  

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