主料：
；面粉(适量)辅料：
；猪肉丁(适量)；豆腐皮(适量)；鸡蛋(适量)；豆腐(适量)；瓠子(适量)；油(适量)；干贝(适量)；葱姜(适量)厨具：汤锅
1、面粉加凉水搅拌成图状，静置40分钟
2、各种食材切好
3、干贝用料酒泡下
4、瓠子切片，豆腐切丁
5、搅好的面团放凉水里用手揉捏直至面水清
6、这就是洗面筋的面水
7、炒锅放油炸豆腐至金黄捞出锅里留底油
8、炒肉丁葱姜和瓠子、豆腐皮
9、加水少许烧开，把洗好的面筋放锅里用筷子快速搅拌，就成一缕缕蛋花样
10、倒入炸好的豆腐，干贝撕成茸倒入，然后倒入洗面筋的水
11、大火烧开打鸡蛋，加各种调料
12、做好了
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