最近天气是明显的热起来了。厨房用煤气更是像蒸笼。食欲也跟着下降很多。上午忽然很想吃凉面，想起上次在集市上买的本地小磨芝麻酱，口水四溢....
劲道爽滑的面条，配上脆嫩的蔬菜，香软的蛋皮，浇上蒜泥汁拌匀的芝麻酱，一口下去满嘴都是满足感。还有花生碎偶尔会添上一份香脆。
主料：
；面条(一把)；芝麻酱(两汤匙)辅料：
；绿豆芽(200g)；黄瓜(一根)；胡萝卜(一根)；鸡蛋(两个)；蒜(一头)；香葱(两根)；油炸花生米(少许)厨具：平底锅、煮锅
1、原料图。
2、黄瓜胡萝卜切丝备用。
3、用平底锅将鸡蛋摊皮薄饼。
4、鸡蛋饼切丝备用。
5、烧开水，把黄瓜豆芽胡萝卜焯熟。
6、捞出放入冰水中。
7、将面条煮熟。
8、捞入冰水中等几分钟后，捞出沥干水，用盐一茶匙，香醋半汤匙，白糖半茶匙，鸡汁一茶匙拌均匀。
9、蒜用蒜臼捣成细腻的蒜泥，芝麻酱用水搅拌开，和蒜泥，香葱，半茶匙盐拌匀。
10、和面条，蛋丝拌在一起，吃的时候撒花生碎即可。
小窍门：
1，做凉拌的器皿要专用并且消毒。家庭就用开水烫一下就好了。
这才是老北京正宗地道的炸灌肠儿，完全不用淀粉，用猪肠和面粉活儿出来的，当然一定还有不少其它配料，然后用猪油炸。真的，我也是今年才知道的。合义斋出品，有些许的粉色，看起来很像压扁了的桃酥。我相信吃过这种炸灌肠儿的人一定不多，就是纯北
夏日炎炎，酷暑难耐，人们大都食欲不振，喜欢吃一些清凉爽口的食物。各式各样、各种口味的凉拌面至少可以说是北方人夏季餐桌上的常客。酷暑贪凉，无可厚非，更何况无论什么口味的凉拌面都是很美味的，为夏日补充体力、提供能量，那也是非常好
点击进入：我的“围脖”这些日子心里一直长草，突然想吃北京的小吃，想起以前老公在北京工作的时候，我俩没事儿就“混迹”在那几家“老字号”，一样一样的品尝地道的“京味儿”，尤其是天冷的时候，“托着碗、手里转着圈、时不时嘴里还发出声音
夏天凉拌面的做法 老北京鸡丝凉面原料：手擀面  花生豆  芝麻酱  辣椒油  酱油  盐  糖  香油  醋  小鸡胸  黄瓜  绿豆芽做法：1、熟的花生豆剥皮。放在保鲜膜里包好，用擀面
  原料： 芝麻酱面条：鲜面条100g，黄瓜半根，麻辣花生碎20g，冰块数块，白开水适量，特调芝麻酱适量。 芝麻酱原料：芝麻酱50g，花生酱20g，生抽15ml，盐2g，糖10g，香油3g，辣椒油3g，熟白芝麻10g，泡椒2个，香菜1小把。 做法： 1、香菜洗净
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