麻酱烧饼 童年的记忆――麻酱烧饼

麻酱烧饼又一大爱的主食,在上中学的时候,因为离家比较近,早上老妈不想煮饭的时候就会在小区的摊子买上一份咸豆腐脑和2个麻酱烧饼当做我的早餐,差不多整整三年都是以这个为主,虽然后来有些吃腻了,但在那家卖麻酱烧饼不在卖了又非常的想念,也直到现在已经很久没吃过麻酱饼了,前几天看见有做麻酱烧饼方子赶紧收起来了,今天才有空一试。

主料:

;普通面粉(800g);水(适量);酵母(适量)

辅料:

;芝麻酱(110g);盐(8g);花椒粉(5小勺);五香粉(1大勺)

厨具:电烤箱

1、面粉,酵母,水混合揉成团发酵到2倍大。

2、材料备好。

3、芝麻酱里倒入盐8g,花椒粉5小勺,五香粉1大勺混合均匀备用。

4、面团分割4个面团,取其中一个,擀成薄饼。

5、涂上麻酱。

6、抹均匀。

7、从一头卷起来。

8、切成一块一块的。

麻酱烧饼 童年的记忆――麻酱烧饼

9、两头封口。

10、往下按扁。

11、擀成小圆饼。

12、蜂蜜和水调和均匀,刷在饼上。

13、芝麻倒在盘里。

14、均匀的蘸上一层。

15、180°烤20分钟。

16、成品。

17、成品。

18、成品。

  

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