爱华网这次做的扣肉，既不是梅菜扣肉，也不是经典的香芋扣肉，而是用了老家的传统做法――豆皮扣肉。豆皮扣肉肉烂味香，吃起来咸香适口，豆皮吸足了肉香，五花肉也因为豆皮少了油腻……
主料：
；猪五花肉(适量)；豆皮(适量)辅料：
厨具：蒸锅、煮锅
1、原料
2、五花肉放入锅中，加入料酒、葱段、姜块，八角、煮至五花肉断生。
3、煮好的五花肉稍稍晾一下。
4、趁热在肉皮上抹上老抽。
5、放入炒锅中把肉皮炸成枣红色。（炸制的时候，放入猪肉，快速盖上盖子，防止迸溅）
6、炸好的五花肉，稍稍
家常扣肉 扣肉
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家常扣肉做法大全图解 梅菜扣肉的做法大全
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