干煎黄花鱼的做法 香煎小黄鱼

新鲜的黄鱼,煎的不老不嫩,撒上芝麻和孜然粉,别提多美了!

主料:

;小黄鱼(适量);淀粉(适量)

辅料:

;盐(适量);胡椒粉(适量);孜然粉(适量);芝麻(适量)

厨具:无

干煎黄花鱼的做法 香煎小黄鱼

1、黄鱼洗净去内脏鳞,头,我不喜欢吃头所以去掉。

2、鱼身上刻刀。用盐,胡椒粉,腌渍十分钟入味。鱼里拌一勺食用油。

3、沾一层淀粉。

4、入油锅煎微黄即可。中小火。

5、出锅撒一层孜然粉,芝麻即可,也可以撒椒盐。

小窍门:

后话:
1,炸的时候先不要翻动,等外皮凝结了,晃动锅即可,用筷子翻身煎另一边。
2,黄鱼很鲜,不要煎太老,这样才能外酥里嫩。
3,第一次腌鱼的时候,盐要放足。

  

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