石斑鱼红烧怎么烧 红烧石斑鱼

石斑鱼,名贵且味道鲜美,是大家比较喜欢的美味。在市场看到很大一条石斑鱼,档主在分解着卖,看到一块我喜欢的鱼腩,问价钱,要40一斤。鱼背脊肉要30,鱼头要50,呵呵。看着挺新鲜的样子,就买了一块鱼腩,刚好一斤。石斑鱼的鱼腩好吃,清蒸味道最鲜美,不过,今天换个口味,红烧也不错。

主料:

;石斑鱼(500克)

辅料:

;姜(适量);葱(适量);生粉(适量)

厨具:炒锅

石斑鱼红烧怎么烧 红烧石斑鱼

1、石斑鱼腩一块,去鳞洗净。

2、将鱼腩切成块,用适量的盐抓一下

3、加两勺生粉拌匀。

4、将葱切段、姜切丝备用。

5、起油锅,大火,将鱼入锅煎

6、把鱼块煎至两面金黄

7、待鱼煎好后,加入生抽,老抽、蚝油、姜以及清水,稍微煮2分钟。

8、起锅前加入葱段炒匀就可以上菜了。

9、美味的红烧石斑鱼腩,鲜香可口,嫩滑。

  

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