龙抄手总店价格表 龙抄手

龙抄手总店价格表 龙抄手

龙抄手皮薄馅嫩,爽滑鲜香,汤浓色白,为蓉城小吃的佼佼者。龙抄手的得名并非老板姓龙,而是当初三个伙计在“浓花茶园”商议开抄手店,取“浓”的谐音“龙”为名,也寓有“龙腾虎跃”、生意兴“隆”之意。

主料:

;精粉(500克)

辅料:

;猪腿肉(500克);肉汤(适量)

厨具:煮锅

1、把面粉放案板上呈“凹”形,放盐少许,磕入鸡蛋1个,再加清水调匀,揉和成面团。再用擀面杖擀成纸一样薄的面片,切成110张四指见方的抄手皮备用。2、将肥三瘦七比例的猪肉用刀背捶茸去筋,剁细成泥,加入川盐、姜汁、鸡蛋1个、胡椒面、味精,调匀,掺入适量清水,搅成干糊状,加香油,拌匀,制成馅心备用。3、将馅心包入皮中,对叠成三角形,再把左右角向中间叠起粘合,成菱角形抄手坯。4、用碗分别放入川盐、胡椒、味精、鸡油和原汤,捞入煮熟的抄手即成。

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/8104000103/148326.html

更多阅读

怎么做重庆红油抄手 重庆正宗红油抄手做法

怎么做重庆红油抄手——简介 抄手在我们老家重庆也叫做包面,以红油抄手、龙抄手出名。除了麻辣鲜香的红油为主导以外,还很讲究肉馅的制作,之所以好吃,重点就在于馅料精工细作,汤料麻辣鲜香。 刚来北京的时候,花五毛钱吃一碗混沌,觉得这也

教你包抄手--红油抄手(附:让肉馅爽滑细嫩的秘诀)

*本人博客图文,全属本人原创,未经本人同意不得转载!*我这个人,从小不大爱吃面食,唯有家乡小吃例外。要知道,在自贡,街边小摊的抄手、凉面、凉皮和凉粉……好吃极了!抄手,就是北方叫的馄饨。作为四川人的我,一直觉得这个东西好玩,全国各地叫法不

脆皮抄手的做法 四川抄手的做法

脆皮抄手的做法简单是低温环境作业人群食谱里的常见菜,但怎么做脆皮抄手最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着家常美食网来做这道脆皮抄手吧菜系及功效:精品主食 低温环境作业人群食谱 工艺:炸脆皮抄手的制作材料:主料:猪肉(瘦)25

声明:《龙抄手总店价格表 龙抄手》为网友有你任性分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除