珍珠肉丸子 珍珠肉丸

主料:

;猪精肉(适量);糯米(适量);豆腐(适量)

辅料:

;料酒(适量);枸杞(适量);生姜(适量)

厨具:蒸锅

1、原料备用。

2、糯米用清水泡一会。

3、枸杞泡发。

4、猪精肉,放料理机打成泥。

5、豆腐入锅蒸两分钟放凉,压成泥和猪肉泥,胡椒粉,生姜末,糖,盐,食用油,料酒入大碗。

6、用筷子往一个方向搅打上劲。

7、泡好的糯米,沥干水份,倒入盘中。

8、取一小块打好的肉泥,揉成球,放入糯米中。

9、滚上糯米,沾均匀即可。

10、所有的丸子做好后,放入垫了叶子的蒸笼内。

珍珠肉丸子 珍珠肉丸

11、丸子顶端放上泡好的枸杞装饰。

12、中火蒸25――30分钟即可。(根据丸子的大小做调整。)

  

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