铁板烤肉都可以烤什么 铁板烤肉

主料:

;猪肉(适量)

辅料:

;姜(适量);小葱(适量);盐(适量);生抽(适量);蚝油(适量);料酒(适量);胡椒粉(适量);孜然粉(适量);辣椒粉(适量);五香粉(适量)

厨具:炒锅

1、猪肉切成薄片,可放在冰箱冷冻一会,方便切片

2、放入适量盐,料酒,生抽,蚝油,胡椒粉以及姜片腌制,再倒入少量食用油抓匀,腌制一天

3、准备辣椒粉、五香粉、孜然粉,由于烹饪时间极短,所以要提前拿出来,方便操作。

4、平底不粘锅烧热,放一点点食用油,锅一定要烧的很热。

5、肉片下锅,迅速打散

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6、肉片发白时,撒入适量五香粉、辣椒粉、孜然粉翻炒

7、出锅前撒入葱花

8、出锅盛盘

小窍门:

1.肉片切薄一点好入味;

2.腌肉时倒入食用油可以有效防止巴锅;

3.肉片翻炒时间一定要短,以免肉片变老

  

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