凉拌蒜苗家常做法 凉拌蒜苗丝

很新鲜的做法,我也是在一个美食名博学来的,做出来很漂亮,让人有食欲,保存长纤维,应该算很健康,只焯下水,过下凉,扯一扯,拌一拌,美味中又有乐趣。

主料:

;蒜薹(250克)

辅料:

;剁椒(适量)

厨具:煮锅

1、蒜薹择好去掉两头老根的部分,洗干净,焯水,水里放些花生油和盐,变绿时捞出来过凉水。

2、把蒜薹一头用牙签挑成刷子头的样子,然后一缕楼扯成丝。这个过程有点费时,但是为了好吃的美味,这个过程是值得的,扯成丝后,蒜薹会很入味...

凉拌蒜苗家常做法 凉拌蒜苗丝

3、这就是扯好的样子,扣回案板上,拦上几刀,不要太长,不好咬,一寸半长就差不多了。

4、开始准备凉拌的配料了,就照片上所拍的这些,把这些调料,都适量加入一个小碗中,把几味调料调均,扣回盆儿里,抖均匀就ok了......

5、拌好后装盆,就是这个样子,有红有绿,油亮亮的,是不是很漂亮,我的拍照技术太一般了,并且还是手机的拍的,哈哈......

6、再来张靓照。

7、再来一张......

  

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