发布时间：2024年11月06日 15:30:50分享人:覑蕪雨来源:互联网15
贺兰山的原始森林中，生长着一种稀有的美味山珍，它的部分营养成分，竟比大名鼎鼎的灵芝还高。它，就是藏在深山无人知的－－贺兰山紫蘑菇，亦称“紫丁香山菇”。“贺蘑”它产于贺兰山天然次生的云杉林中，是以丝膜菌为主的纯天然野生菌种．其口感纯正，气味醇香，内含有丰富的蛋白质，多种氨基酸，菌糖，脂肪，维生素和人体所需的钾，铁，钙，磷，镁等多种微量元素．服用之，可起到防癌，抗癌的保健作用。 紫蘑菇的吃法很多，最常见的就是紫蘑炖土鸡和野生蘑菇面了。 材料：土鸡 一只紫蘑 适量 调料：花椒 些许八角 一颗 咸盐 适量 做法：一、土鸡洗净，掏去胸肺（发现好多人包括熟食品店都不掏掉胸肺的），切大块，冷水下锅，随着水温的升高，鸡肉中的污物会慢慢淅出，待锅开后，从滚头上捞出鸡肉，以免沾上浮沫，难以清洗。然后再用清水冲洗干净。做法：二、紫蘑用温水浸泡两个小时后洗净上面附着的松针泥土，再和洗净的鸡肉一块放入砂锅内，加开水小火慢炖。花椒数粒，葱结，八角一颗以去腥增香，一个半小时后加少许咸盐，半小时后捞出葱结，即可。不放味精，品其清香，美味无比。
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