枇杷膏的熬制方法 自己熬制枇杷膏

前几天有事回了一趟老家重庆,说实话在外生活了8年多,我还是第一次这个时间回家。正赶上本地枇杷上市的时候,在北方我生活的这个城市,一直都没有买到过枇杷,我已经8年多没有吃过了,今天买了十几斤枇杷,一定要吃个够。留了5斤给女熬制枇杷膏,这是女打电话特意叮嘱的,因为乘飞机带的东西有点多,只能给女带2斤新鲜的枇杷和熬好的枇杷膏。

主料:

;枇杷(适量)

辅料:

;冰糖(适量)

厨具:汤锅、砂锅、不粘锅、煮锅

枇杷膏的熬制方法 自己熬制枇杷膏

1、这是我们当地的枇杷,买枇杷时顺便拍的。

2、留下小一点的五斤枇杷来熬枇杷膏。

3、把枇杷洗净去皮去籽剥出果肉来。

4、把剥好的枇杷果肉装入锅中。

5、开中火,放入冰糖开始熬制。

6、边熬边用勺把冰糖敲碎。

7、待冰糖开始融化,枇杷也开始出水,关小火继续熬制。熬制枇杷时要不时的用勺子搅拌,以免粘锅。

8、把锅里的枇杷水分熬干,颜色金莹剔透,即可关火。

9、放凉后装入干净的玻璃瓶中,密封好放入冰箱冷藏室。(吃的时候,舀上一勺加入温开水,搅拌均匀即可)

  

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