鱿鱼的做法大全 酱爆鱿鱼圈

对于鱿鱼咱家宝贝是,怎么做都喜欢。算是百吃不厌的一种食材。

主料:

;鱿鱼圈(一斤);竹笋(半个);青椒(一个);红椒(一个);黑木耳(适量)

辅料:

;葱 姜 蒜(适量);葱姜蒜(适量)

厨具:无

1、鱿鱼圈化冻,去掉黑膜洗净,锅中烧开水加一些葱姜,料酒煮上2分钟。

2、把鱿鱼圈倒入焯烫变硬即捞出。

鱿鱼的做法大全 酱爆鱿鱼圈

3、黑木耳提前泡发洗净撕小块,竹笋切片,青红椒切块。

4、炒锅倒油爆香葱姜蒜末。

5、加入辣豆瓣酱炒香。

6、倒入笋片和木耳翻炒。

7、把鱿鱼加入,加生抽,糖,料酒翻炒。

8、把青红椒加入。

9、最后加一点盐,鸡精,水淀粉炒匀关火。

小窍门:

鱿鱼焯烫不可时间过长,影响口感;玉兰片可焯下水再炒。这道菜动作要快,才能保证鱿鱼的肉质不会老。

  

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