竹筒饭做法以及流程 竹筒饭

去了老家,一片竹林,突发奇想,我就想做竹筒饭,于是就找粗一点的竹子,老爸帮我弄了2个老竹子,一劈两半,还有3个嫩竹子,嫩竹子很软,用手都可以扳开,我准备拿这3个嫩竹子做一次性的竹筒饭。

主料:

;糯米(250g)

辅料:

;火腿肠(2根);香肠(1根);香菇(4个)

厨具:电压力锅、蒸锅

竹筒饭做法以及流程 竹筒饭

1、浸泡了一晚上的糯米,晾干水,待用。

2、准备配料,4个浸泡了水的香菇,1根煮熟的香肠,2根火腿肠。

3、配料剁碎。

4、糯米和剁碎的配料搅拌均匀。

5、放白糖一勺。

6、放入蚝油2勺

7、准备干红葡萄酒。

8、放入葡萄酒3勺。

9、搅拌均匀

10、装入老竹子里,放入100ml水,用粽叶包2端,用绳子绑紧

11、2个老竹子放入蒸锅里面,大火烧开,中火1个半小时。

12、嫩竹子从顶端罐米,放入100ml水,小竹子少放些水,用粽叶包裹扎紧

13、电压力锅里放些水,放入嫩竹子饭,压30分钟,保温30分钟。

14、这是嫩竹子做的竹筒饭,我用刀劈成了2瓣,2瓣都有米。

15、这是蒸锅蒸出来的竹筒饭,只有一半有饭。

小窍门:

1.糯米里还可以放些豌豆、银耳了、小笋尖了、腐竹等等。
2.也可以用大米,不过一定要浸泡一晚上。

  

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