发布时间：2022年04月15日 00:21:39分享人:理想七旬来源:互联网1
脆脆浆可以说是粤菜的一个特色，脆浆炸也是粤菜中具有特色的烹调技法之一，制作方法为将加工好的半成品食材蘸脆浆后入油锅后炸制而成。成菜多以色泽淡黄（金黄），外香脆里鲜嫩，光润饱满为最，其中的代表菜就是脆皮炸鲜奶。传统的做法是用三花淡奶，但是家庭制作不好买淡奶的话，用牛奶更为方便一些。
主料：
；牛奶(250ml)；干玉米淀粉(20g)；吉士粉(5g)；面粉(80g)；玉米淀粉(30g)辅料：
；白糖(30g)；泡打粉(3g)；盐(1g)；水(120ml)；色拉油(20g)厨具：无
1、牛奶加入白糖放到和加热的容器内搅拌均匀。
2、加入吉士粉和20g玉米淀粉，搅拌到没有颗粒。
3、放到燃气灶上，小火，慢慢搅匀。
4、搅到稀糊状的时候就可以关火，利用余热快速的搅匀。
5、重新找个容器，底部抹少许油，将面糊倒入，放凉后冷冻半个小时。
6、取出冷冻好的奶块，切成均匀的块状。
7、将面粉，30g玉米淀粉，泡打粉，盐，水，油，搅拌均匀，成稀糊状。
8、将奶块放到稀糊里，均匀粘上糊。
9、锅内多放些油，烧到六成热将挂满糊的奶块放进去进去炸到表面金黄即可。
小窍门：
1：吉士粉可以增加香味，如果不方便买的话也可以不放。
2：煮奶浆的时候一定要小火，快速搅拌，不然容易糊锅。
3：因为我家不太吃甜，放了这么多糖感觉正好，如果你很喜欢吃甜的，也可以适当多加些糖。
爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/8104000103/148051.html
更多阅读
南方的炸酱面其实应该叫做杂酱面，因为那个酱里面有好多杂七杂八的材料，什么肉、虾仁、豆腐干、笋丁、青豆……而且多数用的是豆瓣酱，所以酱的香味倒退居次位了，吃的时候就是酱与面一拌即可。我北方老家的炸酱里就只肉、葱、酱，正宗的炸
今天做了脆皮小蛋糕，小姑娘可喜欢吃了，一下吃了五个，嘴里还嚷嚷：妈妈做的蛋糕真好吃，听得我心里那个美呀！主料：；面粉(50克)辅料：；玉米油(40克)；鸡蛋(3个)厨具：电烤箱1、准备好所有材料。2、把白糖和鸡蛋放在容器里，用电动打蛋器
简单易做 大家学习捧捧场吧...主料：；干黄酱(适量)；五花肉(适量)辅料：厨具：不粘锅1、准备好五花肉和干黄酱（我是中午炒菜剩下的肉，就没用五花肉）2、把干黄酱用水谢好，不要太稠了，稀一些更好3、把肉剁成小丁即可，不要太碎了，
主料：；皮皮虾(适量)辅料：；葱(适量)；姜(适量)；蒜(适量)；洋葱(适量)；干红辣椒(适量)厨具：炒锅1、皮皮虾冲洗干净，沥干水份，加一点料酒拌匀。2、葱姜蒜切末，洋葱切粒，干红辣椒剪开去掉籽，剪碎。3、炒锅中倒油，稍微宽一些，倒入皮
脆脆浆可以说是粤菜的一个特色，脆浆炸也是粤菜中具有特色的烹调技法之一，制作方法为将加工好的半成品食材蘸脆浆后入油锅后炸制而成。成菜多以色泽淡黄（金黄），外香脆里鲜嫩，光润饱满为最，其中的代表菜就是脆皮炸鲜奶。传统的做法是用三花淡
爱华网