2011年4月17日日记
昨天在超市买到了六只膏蟹,自从日本发生放射性物质外泄事件以来,韩国的海鲜市场持续疲弱,最近才又好起来。韩式的海鲜汤其实就是我们的海鲜火锅,只是加入了韩式特制海鲜酱,这种酱在韩国各大超市都很容易买到。
主料:
;膏蟹(适量);牡蛎(适量);鲜虾等(适量)辅料:
;豆腐(适量);金针菇(适量);豆芽(适量);小南瓜(适量);萝卜(适量);小青辣椒(适量)厨具:无
1、准备自己喜欢的海鲜(膏蟹,鲜虾,牡蛎等……),豆腐,金针菇,豆芽,小南瓜,萝卜,姜葱蒜及小青辣椒,当然不能少的是韩式海鲜辣酱。
2、用热油将姜葱蒜炒香。
3、加入豆芽和白萝卜煸炒。
4、煸炒至变色时加入水,喜欢喝汤的可以多加些。
5、煮至沸腾时调入韩式海鲜辣酱。
6、汤沸腾时放入海鲜,豆腐一起煮。
7、因为感觉味道还差一点,就加了少许虾酱,这种虾酱是用来做汤和泡菜的,盐分真的很足,就这样尝了一点差点没咸死我。
8、汤差不多熬好的时候加入小南瓜。
9、再加入金针菇~
10、起锅前加入葱段和小青辣椒。
小窍门:
1:买不到韩式海鲜辣椒可以用韩式辣椒酱和大酱调试,做成自己喜欢的口味也不错。2:海鲜记得要彻底煮熟才可以吃哦。