早就知道鱼鳞可以吃而且很有营养，但自己却从未尝试过。对于它的营养和功效我在这里就不多说了，相信大家也知道，不清楚的百度一下。这次偶然得到朋友送的一条大草鱼，起码也有10多斤吧，大大的鳞片，干干净净，觉得丢了挺浪费了，于是决定留下来试一试。没想到效果超出我的想象，非常好吃呢，儿子喜欢的不得了。所以看来还是要多试啊，这不意外的收获嘛，呵呵……
主料：
；大鱼鱼鳞(不限)辅料：
；面粉(适量)；鸡蛋(适量)厨具：煮锅、炒锅
1、首先鱼鳞充分冲洗干净，可以加点料酒和盐搓洗，去腥。沥干水份放入盆中加面粉两大勺、鸡蛋一个，盐、五香粉、胡椒粉适量，生抽或者耗油少许。
2、先用筷子拌匀，然后戴上手套用手充分拌匀，让每片鱼鳞都裹上浆液，放置入味。
3、坐锅烧油。
4、待油6成热时，小心下入鱼鳞片，鱼鳞下热油后会卷起来，所以不必担心成坨，只要下锅后用筷子稍稍拨动一下就可以。
5、炸至金黄色的可以先起锅了。
6、炸好的鱼鳞很酥脆，味道调的好那就更好吃了。拿出来拍照儿子在一旁边抢着吃。
小窍门：
个人觉得面粉不能放太多，放多会成团，中间的鱼鳞炸不透就不好吃了。
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如缺少资金及技术也就望尘莫及，而使用小巧饼模（经久耐用、造价低廉，炸制速度快，产品易成形）加工一些专业早餐店、面点坊不生产的早餐饼、小吃，既能使廉价的农产品升值，又为广大下岗职工及待业人员提供了一条确实投资小，风险少的致富途径。
主料：；花生(200克)辅料：；红干椒(适量)厨具：炒锅1、将花生仁放在开水中浸泡后取出。2、剥出外皮。准备好干红椒。3、锅内倒油放入花生仁。4、用中火炸到微黄出锅。5、放入盘中，淋入少许白酒拌匀6、再加入椒盐
酒店经常可以吃到油炸冰淇淋，原来我一直很好奇这个是怎么做出来的，遇热即化的冰淇淋怎么能放油里炸呢！于是网络搜寻了各种制作的方法，原来是用吐司片做出来的，其实一点都不难呢！主要是炸的时候要注意，大火炸，不要让冰淇淋在油里停留太长时间
长久的多久，永远有多远。 藕盒炸好出锅后，一般在半个小时，最长不超过一个小时，就会绵软，口感不再酥脆。 如何让炸藕盒保持长久酥脆？ 让炸藕盒保持酥脆的关键是脆浆糊调制，糊的调制必须按一定的比例。 首要知道组成脆浆糊原料各自的作用
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