糖醋汁怎么调 糖醋带鱼

带鱼肉肥刺少,味道鲜美,营养丰富。带鱼的脂肪含量高于一般的鱼,但多为不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用,所以说,但与脂肪虽高,却是健康的美食。

糖醋带鱼,皮酥肉嫩,酸甜可口,是大多数人都喜欢吃的家常菜。鱼酥嫩,汁酸甜,下酒下饭都不错哦。

主料:

;带鱼(适量)

辅料:

厨具:炒锅

1、带鱼500克

糖醋汁怎么调 糖醋带鱼

2、带鱼洗净,剪成大约6厘米长的段

3、洗净的带鱼段,放入葱、姜、料酒,腌渍20分钟。

4、腌渍好的带鱼控干水分,均匀的沾上一层干淀粉。所有依次做好。

5、炒锅烧热放油,放入沾好面粉的带鱼。

6、煎至两面金黄,盛出备用。

7、葱切小段、大蒜切末、姜切片备用。

8、用清水半碗、醋4勺、白糖3大勺、老抽2勺、料酒1勺调一碗糖醋汁备用。

9、炒锅放少许底油,放入葱、姜、蒜爆香。

10、放入煎好的带鱼稍微翻炒一下。

11、倒入调好的糖醋汁,大火烧开,转小火焖煮一会,让带鱼更入味。

12、汤汁剩三分之一时,更改大火收汁,汤汁收尽即可。

13、营养丰富,酸甜适口的糖醋带鱼。

  

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